Aceh Tengah– Hidangan khas dari wilayah Tengah Aceh menjadi hidangan spesial bagi warga didataran tinggi gayo. Berbagai macam cara olahan masakan khas di aceh,kreativitas masyarakat lokal dalam pemanfaatan bahan-bahan dan bumbu rempah khas Aceh menjadikan masakan terasa lezat,gurih dan nikmat.
Serat kayu “weng” salah satunya; kayu ini jadi bahan dasar/utama untuk salah satu kuliner Cecah khas Gayo Aceh Tengah ini,air perahan yang berwarna coklat jadi andalan ketika masyarakat ingin mengolah kulit kerbau.
Eemmm nyam nyam nyam terasa sangat nikmat dan dapat menggoyang lidah anda. Air perahan kayu Weng. ini juga punya kasiat tersendiri apabila di campur dengan cecah kulit kerbau,menurut warga setempat air yang di hasilkan dari kayu yang cuman ada di Gayo Yak,selain hari-hari biasa kuliner khas kearifan lokal ini sering dijumpai saat lebaran idul fitri tiba,menu satu ini sudah menjadi menu wajib bagi warga tempatan.
Kuliner satu ini dipercaya sebagai penangkal sekaligus jadi penawar agar tidak terjadi sembelit bagi yang mengkonsumsi makanan-makanan berat. Yaak,anda penasaran dengan kuliner satu ini? Kayu Weng ini cuman ada di gayo saja,harga nya juga sangat terjangkau. Untuk ukuran 20Cm di bandrol cuman 15-20 ribu saja.
Berikut bahan bakunya: sudah pasti kulit kerbau Kemudian dirajang/di iris tipis di aduk dengan bumbu yang juga sudah digiling halus. Sperti Serai, jahe, jangan lupa di tambahkan empan/andaliman, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam. Bumbu halus mentah tersebut tidak ditumis lho sehingga aroma dan rasa segar dari bumbu mentah tidak menjadi hilang.
Naah,jangan lupa Rajangan halus bahan rebusan tadi, dicampurkan dengan bumbu, lalu ditambahi air perasan kayu weng dan perasan air jeruk untuk menambah rasa segar. Anda ingin mencoba nya? Ayo kunjungi negeri diatas awan dan nikmati beragam kuliner khas dan rasakan sensasi nya dipastikan lidah anda ketagihan dengan ragam kuliner yang ada di tanah gayo,anda berani mencoba nya ? (Aan)
Terkasih atas artikel yang mengagumkan tentang provinsi-provinsi dan geografi Indonesia! Sungguh menarik untuk mempelajari lanskap dan budaya yang beragam di kepulauan ini. Saya sangat menghargai usaha Anda menyajikan gambaran yang komprehensif. Ada rekomendasi pribadi untuk tempat wajib dikunjungi atau tempat tersembunyi di provinsi-provinsi Indonesia? Saya sangat bersemangat untuk menjelajahi lebih banyak dan akan sangat senang mendapatkan wawasan lokal! ??️✨
Mantu!
Luar biasa!