BANDA ACEH-Bebek masak Telu atau masak dengan tiga macam bumbu rempah. Siapa yang tidak kenal dengan masakan satu ini, masakan legendaris khas Kutacane Kabupaten Aceh Tenggara.
Masakan ini sangat digemari bagi pecinta kuliner, tentunya dapat menggoyang lidah bagi yang pernah mencobanya. Dipadukan dengan bumbu rempah yang sederhana membuat rasanya begitu khas. Rasanyanya yang segar dengan bumbu minimalis dapat menggugah selera makan anda.
Bagi warga Aceh Tenggara, Gayo Lues sudah tidak asing lagi dengan masakan yang sangat melegenda ini.
Aceh selain dikenal dengan panorama nya yang indah, dengan ribuan warung kopi nya. Aceh juga sangat terkenal dengan aneka macam kuliner khas daerah negeri Serambi Mekah.
Jika anda berkunjung ke Aceh, tidak lengkap jika anda tidak mencicipi masakan khas masing-masing daerah di Aceh.
Bahan dasar yang digunakan untuk memasak ala Aceh Tenggara ini boleh dengan berbagai macam daging, seperti daging ayam kampung, bebek entok atau bebek air, bahkan daging sapi juga daging kambing. Semua bahan dasar ini cukup nikmat apabila diolah dengan cara tasak telu.
Bagi masyarakat Kuta cane tasak telu ini adalah masakan istimewa,biasanya masakan ini menjadi masakan utama yang dihidangkan jika ada tamu-tamu istimewa. Untuk menghormati tetamu biasanya masyarakat Alas menyiapkan hidangan dari berbagai macam daging,terutama daging bebek. Rempah yang digunakan pada masakan “tasak telu” ini cukup sederhana,bahan bahan yang digunakan hanya tiga macam bahan rempah saja,antaralain sereh,bawang merah dan cabe rawit.
Cara memasak nya juga sangat sederhana. Anda cukup merajang bawang merah sebanyak 2 ons, geprek sereh wangi nya, juga jangan lupa taburkan cabe rawit nya yang tidak dihaluskan. Lalu masukkan ketiga bahan tersebut kedalam daging bebek dan tambahkan air bersih, taburkan garam secukup nya untuk menambah rasa gurih rasa kuah nya. Hidupkan api kompor nya tunggu hingga daging nya empuk lalu jangan lupa peras jeruk nipis pas mau dihidangkan.
Anda tertarik? Sila kunjungi Aceh dan nikmati berbagai macam olahan kuliner juga nikmati sejuta pesona alamnya.
